Купаж из Мерло и Каберне отлично дополняет друг друга. Виноград собирают исключительно вручную. Винифицируют отдельно и купажируют после года выдержки. Плотное и сложное вино имеет мягкие танины от Каберне Совиньон и богатство, силу и фруктовость от Мерло.
Де Пьяно, старое латинское название города Эппан и имя, которые было дано первому «кюве» винодельни St. Michael-Eppan, состоящему из Мерло и Каберне. Эти сорта, культивируемые в Южном Тироле более 150 лет, прекрасно дополняют друг друга, также, как и в Бордо.
Возраст лоз от 8 до 15 лет.
Состав: Мерло – 55%, Каберне Совиньон – 35%, Каберне Фран – 10%.
Ферментация в чанах из нержавеющей стали с последующей малолактической ферментацией и выдержкой в больших дубовых бочках (тонно). Купажирование спустя почти год. После этого вино выдерживается еще
шесть месяцев в больших дубовых бочках.
Температура подачи 15°С.
