Свежее, легкое и фруктовое красное вино, полученное путем тщательной винификации местных красных сортов винограда региона DOC Castel del Monte. Эти сорта винограда придают вину фруктовость, питкость и умеренную структуру. В результате получается молодое, приятное всестороннее красное вино с хорошей способностью к выдержке. Рупиколо прекрасно дополняет выдержанные сыры, пасты и блюда из мяса.
Рекомендуемая температура подачи от 16° до 18°C.