fbpx

Вино белое Шабли Домен дез Ат / Chablis Domaine des Hates 750 мл

845.00 грн.

Виноградники классифицированные Chablis занимают 12га рядом в коммуне Мелиньи за исключением 1 га в маленькой долине Фонтене по направлению к виноградникам Гран Крю. У Лярош восемь участков в зоне Шабли, а средний возраст виноградных лоз составляет 25 лет. Сок ферментирован в нержавеющей стали и малолактическая ферментация была окончена перед выдержкой на осадке. Присутствует отчетливая минеральность высшего класса Шабли, а также богатый профиль фруктового сада. Выраженная кислотность прекрасно сочетается с дымчато-кремневым нюансами от глинистой почвы.

Фудперинг: блюда из рыбы, морепродукты, сыры.

120 в наличии

Вес 0.75 л
Год

2018

Крепость

13

Регион

Бургундия, Шабли

Сладость

сухое

Сорт

Шардоне

Страна

Франция

Тип

тихое

Цвет

Белое

Производитель

Domaine des Hâtes

Описание

Отзыв специалиста, Александра Воропай:
Chablis 2018 от Domaine des Hautes (Домэн дез От) искушает своей лёгкостью и изящностью, которая может случиться с Шардоне, пожалуй только здесь, на самом севере Бургундии — в Шабли ❤️
Элегантное, но в умеренном теле (я бы сказала, с красивой фигурой 😉), сбалансированное нежной кислотностью, минеральное и айвовое, с цветками лимона, мякотью неспелого персика с его бархатистой кожицей — и всё это посыпано сверху щепоткой мела))) и смазано тонким слоем нежного сливочного масла)))
Да, это всё реально встретить в одном
запотевшем от холода бокале Шабли — который станет шикарным аперитивом, а также невероятно сочно поддержит ваш легкий ужин из зеленого салата с рукколой и оливковым маслом, с сыром камамбер или бри жарким летним вечером ❤️
Устицы 🦪, улитки 🐌 — также никто не отменял 😋

Информация о производителе

Domaine des Hâtes

Хозяйство находится в деревушке Мелиньи. Пьерик Лярош молодой винодел в десятом поколении, производит свои вина в сердце Шабли. Пьерик считает что качество вина на 90 % зависит от качества терруара. 25 гектаров виноградников проходят очень чуткую обработку, для того чтобы производить вина в лучших традициях Шабли. Раньше семья большую часть своих вин продавала негоциантам, вчастности La Chablisienne. С 2010 года Пьерик Лярош выпускает их под именем Domaine des Hates, это семейное хозяйство основанное в 1970ых его отцом. В основе вин Domaine des Hates минеральность, которая делает их энергичными и живыми.

Все вина этого производителя
Domaine des Hâtes
Шардоне

Информация о сорте

Шардоне

Шардоне — самый универсальный из всех сортов. Из него можно сделать достойное вино в любом климате — от прохладного до жаркого, причём эти вина могут поражать своей непохожестью. «Щедрый» – самое точное слово, которое описывает шардоне и объясняет его популярность. Аромат шардоне – деликатный, но легко узнаваемый в моносортовых винах. В то же время, вино из этого сорта очень сильно отражает особенности терруара и способа винификации.

Все вина этого сорта

Информация о регионе

Шабли

Шабли - один из 4-х субрегионов Бургундии.

И занимает особое место с 5500 га виноградников.

Глинисто-известковая почва, богатая ископаемыми приспособлена для сорта винограда Шардоне, называемого местными жителями Бонуа.

Четыре контролируемые наименования по месту происхождения Шабли:

  1. - Гран Крю (Chablis Gran Cru) Эти вина отличает тонкость аромата, полнота вкуса и долговечность, они могут храниться десятки лет. Бугро (Bougros), Водезир (Vaudesir), Ле Кло (Les Clo), Гренуй (Grenouilles), Бланшо (Blanchots), Ле През (Les Preuses), Вальмюр (Valmur).
  2. - Премье крю (Chablis 1-er Cru). Эти вина наделены меньшей плотностью вкуса, чем вина Гранд Крю, но сохраняю свои качества в течении нескольких лет. (Наиболее известные: Монте де Тоннэр, Фуршом, Монмен, Кот де Леше, Мон де Милье, Ле Лис, Вайон…)
  3. - Шабли (Chablis).
  4. - Пти Шабли (Petit Chablis).

Все вина этого региона
Шабли
Артикул: 000001703 Категории: , , Метки: , , ,
Обновление…
  • Корзина пуста.